Abará

Ingredientes:
- 1 quilo de feijão fradinho
- 300 gramas de camarão seco
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- meio litro de azeite de dendê
- sal
- folhas de bananeira.

Preparo:
Lave bem o feijão.

Com a ajuda da peneira, retire a casca, passando o feijão ainda molhado no moedor.
Depois, bata a massa com uma colher de pau, durante uns 20 minutos, até ficar fofa.
Ponha a cebola e o alho no liqüidificador. Adicione um pouco de água e bata.

Agora, também com um pouco de água, bata o camarão.

Em seguida derrame na panela da massa: a cebola e o alho batidos, o sal, o camarão, o azeite de dendê e misture bastante.

Aí vem o segredo: ponha talos de bananeira no fundo da panela e, por cima, uma folha. Enrole o abará com a folha.

Ponha os abarás na panela, cobrindo com mais folhas de bananeira por cima. Leve ao fogo e acrescente água na panela.

Os abarás vão estar prontos 20 minutos após a água ferver.


Autor: Desconhecido - Lido: 1540 Vezes - Categoria: Comidas Nordestinas