Moqueca de peixe especial

Ingredientes:

- 1 ½ kg de peixe
- 3 cebolas
- 2 limões
- 1 pimentão
- molho de coentro
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- pimenta malagueta
- 1 vidro pequeno de leite de côco
- azeite de dendê a gosto

Modo de fazer:

O peixe, depois de devidamente limpo e tratado, é temperado com um molho feito de alho esmagado, coentro, sal e limão. Por cima do peixe, já na frigideira, colocam-se os tomates sem semente, o pimentão e a cebola, cortada em rodelas, o leite de côco, o azeite e a pimenta; deixa-se ferver o tempo suficiente para cozinhar o peixe.
Obs: Esta mesma receita adapta-se também às outras moquecas, tais como as de siri, camarão, ostra, bacalhau, lagosta, etc.